Nos ingrédients – Pois chiches

Originaires de la Méditerranée et du Moyen-Orient, les pois chiches sont une légumineuse puissante qui regorge de protéines. Petits mais pleins d’énergie, les pois chiches alimentent l’humanité depuis la nuit des temps. Considérés comme l’une des huit cultures fondatrices, les pois chiches ont un tel pouvoir qu’ils ont contribué à former la base même de l’agriculture. Aujourd’hui, les pois chiches sont une culture incontournable partout dans le monde.

Bon à savoir : Au Moyen-Orient, on a retrouvé des restes de pois chiches remontant à environ 7500 ans. Ils ont été découverts dans les strates précéramiques des villes de Jéricho et de Çayönü, en Turquie. Autrement dit, les humains cultivaient des pois chiches avant même de fabriquer des poteries – c’est donc l’un des plus anciens produits de base de la civilisation! Quelle vedette, ce pois chiche!